Сырье и материалы рыбной промышленност

Отряд окунеобразные PERCIFORMES.

Самый многообразный отряд среди костистых рыб, включающий около 150 семейств и свыше 6 тысяч видов. Плавательный пузырь замкнутый. В плавниках комочки. Обычно имеются 2 спинных плавника, которые иногда сливаются в один. Брюшные плавники находятся под грудными или впереди них на горле. Тело покрыто ктеноидной (чаще) или циклойдной (реже) чешуей.
Окунеобразные - обитатели в основном морских вод, обитатели в основном морских вод, однако есть и пресноводные виды. Впервые отмечены в верхнемеловых отложениях. Многие семейства из отряда окунеобразных – скумбриевые, окуневые, скорпеновые, ставридовые – имеют большое промысловое значение.

Подотряд окуневидные – PERCOIPEI

Включает 50-60 семейств и является исходной группой для всех других подотрядов окунеобразных.
Среди окуневидных есть глубоководные формы (сем. Acropomidae и Chiasmodontidae). Известны гермафродиты (сем. Serranidae), в половых железах которых содержится икра и молоки. Наиболее распространенными являются сем. Serranidae, сем. Percidae, сем. Anabantidae, сем. Scombridae, сем. Gobtidae.

Семейство окуневые – PERCIDAE

Тело покрыто ктенойдной чешуей. В анальном плавнике 1-2 колючих луча. Края костей жаберных крышек обычно зазубрены или снабжены шипами. Брюшные плавники расположены под грудными или едва позади них. Известны 9-12 родов и свыше 100 видов. Пресноводные и солоноватоводные рыбы северного полушария.
Окуни – Persa. Тело высокое. Спинные плавники не слиты вместе, брюшные плавники сближены, смуеотделительных ямок на голове мало. Включает 3 вида: обыкновенный окунь, желтый окунь и балхашский окунь. Распространены в пресных водах Европы и Северной Америки.
Желтый окунь – P, flavescens Mitch. Распространен в озерах Северной Америки.
Обыкновенный окунь – P,fluviatilis,L. Широко распостраненная пресноводная рыба, населяющая водоемы с хорошим кислородным режимом в пределах Европы и Средней Азии.
Тело окуня покрыто мелкой ктенойдной чешуей. Первый спинной плавник выше второго. На заднем конце первого спинного плавника имеется темное пятно. Тело зеленовато – желтое с 5-9 поперечными темными полосами. Длина до 50 см, масса до 1,5 кг. Образует 2 формы: мелкую прибрежную и крупную глубинную. Прибрежный окунь ведет стайный образ жизни, держится у берегов в зарослях, растет медленно, питается зоопланктоном, личинками насекомых. Глубинный окунь обитает в открытой части водоемов, стай не образует, растет быстро, питается рыбой.
Самцы достигают половой зрелости в возрасте 2-3, а самки – 3-4 лет при длине тела 10-16 см. Существуют карликовые самцы, созревающие в возрасте 1 года. Размножаются окуни весной при температуре воды 8-15 0С.
Икру откладывают среди растительности. Кладка икры в виде студенистой кружевной ленты. У прибрежного окуня длина лентовидной кладки 12-40 см., у глубинного – 1м. Плодовитость окуня от 10 до 900 тыс. икринок диаметром 2-3,5 мм.
Быстрее всего окунь растет в первый год жизни, достигая длинны 5-10 см. Окунь имеет существенное местное промысловое значение.
Балхашский окунь – P,Schrenki Kessler; у балхашского окуня в отличие от обыкновенного нижняя челюсть слегка выдается, нет темного пятня на заднем конце первого спинного плавника, у взрослых особей нет темных поперечных полос на теле.
Распространен в озерах Балхаш и Алаколь, в р. Или. Длина до 50 см, масса до 1,5 кг. Размножается в апреле-мае. Плодовитость 10-200 тыс. икринок.
Хищник не редко поедающий собственную молодь. Имеет местное промысловое значение

Районы обитания темного окуня

Темный окунь встречается в Восточно – Китайском море у острова Кюсю, у всего тихоокеанского побережья Японии. Имеются сведения о распространении его в южной части Охотского моря возле о. Хоккайдо и Юго-Восточного побережья о. Сахалина. Наиболее распространен в Беренговом море. [1]

2 КРАТКИЕ СВЕДЕНИЯ ПО БИОЛОГИИ ГИДРОБИОНИТОВ

Темный окунь – Sebastes schlegeli, англ. Jacopewer, яп. Kurosoi, кор Jo-pibol-nag, кит. Shye-tan.

2.1 Строение
Окраска темно – серая или зелено-бурая с мелкими неясными более темными пятнами, плавники темные. Губы темно-серые без поперечных полос и пятен. Длина головы укладывается 2,6-3,0, Высота тела – 2,8 раза в стандартной длине тела. Глаз небольшой меньше длины рыла, содержит в длине головы 3,6-4,5 раза. Нижняя челюсть выступает слегка. Межглазничное пространство умеренно выпуклое, содержит 3,5-4,5 раза, в длине головы; два параллельных гребня. На верхней части головы шипы слабые, имеются носовые предглазничные, заглазничные, тимпанальные, затылочные короткие, толстые, прикрытые кожей. Затылочные гребни закруглены. Косых рядов чешуй (35-37) 38-40 (41-44). Пор в боковой линии (39-40) 41-46 (47-52). Жаберных тычинок в наружном ряду 1-й дуги (23-24) 25 (26-28). Брюшина светлая. Темный окунь достигает длиной 53-57 см, масса темного окуня 2,0-4,5 кг [2]